Om rollen
Vi søger en synlig og hands-on restaurantchef til PS Bar & Grill City – en af de største restauranter i Sovino Brands. Du bliver ansvarlig for den daglige drift på gulvet og for at sikre en stærk gæsteoplevelse, et motiveret team og en professionel servicekultur. Du refererer til restaurantens ledelse/partnere og fungerer som bindeled mellem ledelsen og medarbejderne i driften.
Stillingen er primært operationel med begrænset administration. Du skal trives i et højt tempo og være til stede dér, hvor det sker - blandt gæster og medarbejdere.
Dine ansvarsområder
- Lede service og fordele opgaver på gulvet
- Sætte standarden for værtskab, adfærd og serviceniveau
- Motivere og udvikle medarbejdere samt lære fra dig i dagligdagen
- Vagtplanlægning og bemandingsstyring
- Briefings, onboarding og opfølgning på serviceflow
- Samarbejde tæt med køkkenchef, barchef, inspektører og floor managers
- Bidrage til mersalg og en stærk kommerciel gæsteoplevelse
- Du får ansvar for et stort team – op til ca. 30 medarbejdere på travle aftener.
Succeskriterier (6-12 måneder)
- Du er en tydelig og respekteret leder i driften
- Samarbejdet med den øvrige ledelse fungerer stærkt og konstruktivt
- Serviceniveauet og teamets ansvarsfølelse er løftet
- Gæsteklager håndteres professionelt
- Du fungerer som et stabilt bindeled mellem ledelse og gulv
Vi søger dig som
- Har min. 2-4 års ledelseserfaring fra restaurant
- Er vant til både fuldtids- og deltidsansatte og mange medarbejdere
- Har en synlig og motiverende lederstil
- Er stærk i service og kan “læse rummet”
- Har erfaring med vagtplanlægning og bemanding
- Forstår mersalg og gæsteoplevelser
- Trives i aften- og weekendarbejde samt et tempofyldt miljø
Det er en fordel hvis du også har:
- Erfaring fra bar- eller nattelivsmiljø
- Kendskab til vin
- Erfaring med rekruttering og onboarding
- Grundlæggende forståelse for nøgletal og drift
- Lederkurser eller dokumenteret erfaring med konflikthåndtering
Arbejdstid & arbejdsmiljø
Arbejdet ligger primært i aftener og weekender med faste rul i vagtplanen og lange vagter på travle dage. Til gengæld bliver du en del af en organisation med mange kolleger, klare standarder og fokus på trivsel og udvikling.
Vi tilbyder
- En central lederrolle i en stor og veletableret restaurant
- Et stærkt team og en struktureret organisation
- Udviklingsmuligheder og kurser inden for ledelse og branche
- Medarbejderfordele på Sovino Brands’ restauranter samt træningsmuligheder
